저도 늙은 호박죽을 끓여봤어요^^
호박은 애호박부터 오래된 호박까지 버릴 게 없는 거 아시죠?특히 늙은 호박요리는 호박전으로 호박죽으로도…
예로부터 산후 부종을 빼는 데 많이 쓰이고 이뇨작용, 해독작용과 포만감이 뛰어난 다이어트 식품으로 또는 회복기 환자식으로도 많이 이용되고 있다면서요?
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노란호박은 비타민B1이 풍부한 팥과 궁합이 잘 맞아서 주로 삶은 팥을 넣고 호박죽을 많이 만들어요~
이때 호박도 같이 넣으면 더욱 부드럽고 달콤한 호박죽이 됩니다~
*호박죽 재료는 노호박 1/2개 찹쌀 : 멥쌀(1:1) 1.5 컵 삶은 팥 팥 팥 팥 약간 소금 설탕 조금
*호박죽 만드는 법 오래된 호박 1/2덩어리를 껍질 벗기고 속을 파내어 적당한 크기로 썰어 물을 호박높이만큼 넉넉하게 부어 끓입니다~
미리 불려놓은 찹쌀:멥쌀(1:1)을 갈아서 삶은 호박에 넣어 끓인 다음 밤과 은행 삶은 팥을 넣고 잘 저어 소금으로 간하고 취향에 따라 설탕도 조금 넣어 마무리합니다~ #노호박 #이뇨작용 #해독작용 #다이어트식품 #회복기환자식
